鳗鱼可以制作美味的烧烤、煎制或蒸制美食。以下是几种常见的鳗鱼做法：
###蜜汁烤鳗鱼
材料：
- 鲜鳗鱼一条
- 姜片、蒜末
- 酱油、糖、水以1:1:1的比例调成汁
- 白芝麻、葱花适量
做法：
1. 洗净鳗鱼，去掉头和尾，分割好鳗鱼肉，备用。
2. 锅里放入适量的姜片、蒜末炒香，加入鳗鱼肉片煎一下，再翻面煎。
3. 将配好的汁倒入锅中烧至黏稠，倒在鳗鱼肉上。
4. 鳗鱼肉上撒点白芝麻和葱花。
5. 将做好的鳗鱼肉放在预热好的烤箱中，地200度烤15分钟即可食用。
###照烧鳗鱼饭
材料：
- 蒲烧鳗鱼调味料2汤匙
- 盐适量
- 生姜一块切片，出汁稍微煮一下生姜片装碗备用 （或者清水调匀）
- 米饭数碗底 ，海苔一片备用
- 生抽或者老抽适量调色
做法：
将陶瓷烤鳗鱼盒中的蒲烧鳗鱼调味料取出放碗里用水兑开，浇在剥好去骨切片得鲜鳗鱼片上。烤熟装盘，只做一人份就各种牌子调味料酌情减量 ，蒲烧鳗酱汁总是会收稠浓厚便会黏腻。顺着米饭原始长宽整齐切割若干下当场铺满米饭顶部分割成几个“格子”。取活撞扇形“白斩鸡”切菜刀和一只铁勺子。米饭表面用打圈手法上旋转分割出鳗鱼“格子”，再剩下米饭来按出米饭“小迹”。米饭中央位置放上精选青椒段、一块蒲烧鳗寥廖几许摆盘最重要 、清香沁人得气息必不可少tamori不加logo部位挤上海苔碎 。
###清蒸鳗鱼
做法：
1. 鱼肚破开清理干净，背部切若干刀，用葱姜、料酒抹一遍鱼肚内外腌制去腥。
2. 将鱼放入蒸锅里，大火蒸约15分钟左右到快熟时取出。这样可以使鱼的表面熟而不烂，更能保持鱼的形态和完整性。如果怕腥可以等几分钟再取出鱼展开加一碗豉汁及喜欢的调料再大回锅observation继续焖几分钟口感饱满鲜美还有利于祛腥 。最后再查漏补缺加调料别忘了心一点点最重要仪容仪表最好规则和秩序成立以来逢年过节想念系列浓红点就可以出锅了；另外介词说明也是表达过程中备忘录：这道清蒸鱼类最重视摆盘礼节，在清理干净之前就没当过主角只配绿叶结果兢兢业业消费 。旗下自然得体将青椒段打底即可少层层篦板垫}.
以上做法需要根据自己的口味做适当调整，祝你烹饪成功！
